Les fruits comestibles (corme ou sorbe) servent à la fabrication de boissons diverses. Le macérat glycériné présente une saveur très agréable, proche de l'amande amère ou de la liqueur "Amaretto".
Son action est remarquable sur le système sanguin en tant que draineur veineux. Il agit sur l'hyperviscosité du sang ainsi que sur l'hypocoagulation. Il est idéal pour lutter contre les problèmes de bourdonnements d'oreilles (acouphènes), voire de surdité.